新型コロナウイルスから
お店を守る！

新型コロナウイルスの影響で飲食企業に甚大なる影響が及んでいます。
そこで新型コロナウイルス対策として、皆様が今必要な情報をWEBセミナーとしてシリーズでお届けしていきます。
第5弾は「衛生管理編」です。
最近では、コロナ対策として、テイクアウトやデリバリーへ参入している飲食店を多く見かけるようになりました。ただし、イートインと違いテイクアウトやデリバリーでは衛生管理への注意が非常に重要で、これからの季節は食中毒のリスクも高まります。
そこで今回衛生管理のプロフェッショナルである花王プロフェッショナル・サービス株式会社をお呼びし、テイクアウトやデリバリーにおける衛生管理方法についてお話いただきます。

参加メリット

プログラム

登壇者プロフィール

• 花王プロフェッショナル・サービス株式会社
  C&S企画開発部ソリューショングループ
  森　綾香（もり・あやか）

  入社から６年間、飲食店を中心とした食品事業者様の衛生管理サポートを担当。食品衛生に関する知見を習得し、様々な現場に合わせた改善提案を行っている。

• 株式会社インフォマート
  経営企画室 兼 マーケット開発室　室長
  石塚　賢吾（いしづか・けんご）

  大手外食カフェチェーン勤務後、共同経営にて飲食店を開業。その後1年で軌道にのせ経営から離れ、外食産業の発展に寄与するため株式会社インフォマートへ参画。現在はユーザー数5万6千店舗超、流通金額2兆円超となる『BtoBプラットフォーム受発注』を外食産業で標準化し、外食産業全体の経営を高度化すべく、日本各地でセミナー講演やイベント開催に従事。

開催スケジュール